SWEETOLOGY DE JOSEP MARIA RODRÍGUEZ CAMPIÓ DEL MÓN

Sweetology és l'antologia de la pastisseria, 256 pàgines en un llibre de gran format. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campió de món de pastisseria compila en el seu primer llibre editat per Montagud Editores la seva filosofia i la seva personalíssima obra. En una edició bilingüe castellà-anglès, el volum recull les línies mestres que defineixen la marca creada i desenvolupada pel pastisser barceloní en les dues botigues que regenta a la seva ciutat natal.

L'estructura del llibre permet tant endinsar-se en l'univers creatiu de Josep Maria Rodríguez com a apropar-se a la Pastisseria de forma iniciàtica a partir del desenvolupament de les tècniques, les fórmules i els processos que sustenten el bon ofici.