Skip to the beginning of the images gallery

Hi ha 0 producte(s) en stock, per a més quantitat, previsió entrega en 2-3 setmanes sense comptar festius

Codi

H 2020.050

30,85 €

PAPER SILICONAT MICROPERFORAT PER A FORN 40x60cm. (pack 200)

Gràcies als seus orificis més grans, garanteix una ventilació optimitzada i una cocció perfecta, ràpida i uniforme. La dispersió del vapor assegura productes suaus i perfumats. Concebut per Giuseppe Gagliardi, MicroPaper Air Pro és el primer i únic paper de forn microperforat.

Mides: 59,2 x 39,2cm
Unitats: 200 hojas

Detalls

Els avantatges de Micropaper Air Pro són moltes. Gràcies a la seva especial transpirabilitat, MicroPaper Air Pro permet que passi més aire durant l'enfornat, afavorint així un millor leudado dels productes. Això significa que els pastissos, galetes i productes leudados aconseguiran volums perfectes i textures esponjoses, amb resultats professionals en tot moment suaus, amb resultats professionals cada vegada que s'enfornen.

MicroPaper Air Pro no reté l'excés de mantega i líquid, garantint productes més secs i lleugers. Això és especialment útil per a aquells que volen preparar pastissos amb un contingut de greix més equilibrat sense comprometre el sabor o la qualitat, o per a aquells que volen fer productes fragants i delicats.

Combini MicroPaper Air Pro amb la safata de forn perforada, especialment per a productes amb llevat com a croissants, amb galetes, merengues i amb tots els productes rics en mantega.

MicroPaper Air Pro és un paper d'enfornar d'alt rendiment que li permetrà elevar el nivell de les seves produccions:

- La pasta fullada encongeix un 10% menys;

- reducció del temps d'enfornat en un 4/5% per a pastissos curts;

- Reducció de les temperatures d'enfornat per a merengues amb estalvi d'energia;

- Fins a un 15% més de volum per a croissants i brioix.