PAN BALUARD Històries i Receptes de una Fleca Emblemàtica

L'origen i les millors receptes de pa del forn més famós de Barcelona.

Anna Bellsolá, filla i neta de forners, fundadora i propietària del Forn Baluard i apassionada pel món del pa, ha revolucionat amb la seva intuïció empresarial i fidelitat a les tradicions, una professió majoritàriament ocupada per homes.

En aquest llibre s'ha enfarinat les mans per a relatar els contratemps i alegries que ha viscut al llarg dels 10 anys d'ofici, revelant també tots els seus secrets, trucs i tècniques a través de 50 receptes de diferents tipus de pa, productes dolços i salats per a fer a casa.

L'origen i les millors receptes de pa del forn més famós de Barcelona.

Anna Bellsolà, filla i neta de forners, fundadora i propietària del Forn Baluard i apassionada pel món del pa, ha revolucionat amb la seva intuïció empresarial i fidelitat a les tradicions, una professió majoritàriament ocupada per homes.

En aquest llibre s'ha enfarinat les mans per a relatar els contratemps i alegries que ha viscut al llarg dels deu anys d'ofici, revelant també tots els seus secrets, trucs i tècniques a través de cinquanta receptes de diferents tipus de pa, productes dolços i salats per a fer a casa.