Bannetons

Banneton Plàstic: Es pot rentar, econòmic, no transpira massa, la massa se sol quedar enganxada.
Banneton Vímet: No es pot rentar amb aigua, permet transpiració, la massa se sol desenganxar amb una bona capa de farina

Els banettons serveixen per a fer la segona fermentació del pa, és a dir perquè s'ompli la massa d'aire i a més a més donar una forma inicial. Una vegada ja hagi transcorregut el temps necessari s'haurà de extreure la massa del banneton, col·locar-la a la pala de forner i a continuació en el forn calent.

És recomendabla utilitzar tela de lli perquè així no hi hagi problema al extreure-la.