Nascut de la creativa combinació entre línies dolços i levigadas rodoneses, MATELASSÉ és una forma dels trets esplèndids, en què elegància i sinuositat es fonen. Estudiat per als professionals que vulguin reinterpretar amb gust i originalitat les seves creacions, aquest motlle porta al seu interior una vora especial que ajuda la fase de desemmotllament i que, a el mateix temps, permet obtenir creacions arrodonides en tota la superfície. Resistent a temperatures que oscil·len des - 60 º C fins a + 230 º C, MATELASSÉ es pot utilitzar en una vasta gamma de preparacions: dels semifreds fins a les creacions cuites.