* Figura de Hans Ovando Pastry Xef
Amb aquest particular motlle té la possibilitat de realitzar un ou en 2 parts: fons i punta. Això permet realitzar cada part amb xocolates o colors diferents i inserir dins 2 sorpreses.
En un motlle vénen 2 bases planes de 13,5cm de diàmetre.
En l'altre motlle vénen la part superior amb una alçada de 12cm, i la part inferior amb una alçada de 8cm.
Mesura Motlle 1: 205x135mm
Mesura Motlle 2: 365x195mm
AVANTATGES Els motlles de policarbonat destaquen per la seva major brillantor i la seva alta durabilitat en el món de la xocolateria, ja que, ni es fan malbé ni es deformen amb el temps, és per aquesta raó, que aquest tipus de motlles són els preferits pels xocolaters/as professionals. En aquest article del nostre blog tindrà la possibilitat de veure les diferències i els avantatges de cada tipus de motlle, així com uns trucs per al seu manteniment: ARTICLE DEL BLOG