EXTRUSOR XLAM - Barretes Proteina i Granola

XLAM: Ideal per a crear làmines de productes com a granola, mescles proteiques, aliments saludables i superalimentos, així com pasta d'ametlles i dàtils, la qual cosa permet, gràcies al tall final, elaborar delicioses barretes amb combinacions de sabor úniques.

Nou extrusor lineal continu innovador que utilitza la pressió de dos corrons per a produir grans quantitats de productes, especialment granola, snacks de proteïnes i superalimentos.

La XLAM és un extrusor lineal continu d'última generació que utilitza la pressió de dos corrons ajustables en altura. És especialment adequat per a l'extrusió de massapà, pasta d'ametlles, avellanes, cacauets, dàtils, taronges i #altre fruita seca, així com per a l'elaboració de barretes de cereals, granola, snacks de proteïna i superalimentos saludables.

L'equip utilitza una bomba de caragol termoregulada que transporta i modela la massa a través d'un conducte amb corrons de pressió ajustables en altura, aconseguint així la consistència adequada per al producte final. La càrrega del material a extruir és senzilla i es realitza manualment mitjançant la tremuja de càrrega superior.

El tall de guillotina permet a l'operador seleccionar la forma, la grandària i el pes final del extrudido, que, gràcies a la connexió amb el túnel de recobriment i refredament, facilita el recobriment amb xocolata i la decoració opcional. Això garanteix una alta producció d'aproximadament 100-120 quilograms per hora de producte extruit, recobert, refredat i llest per al posterior envasat amb l'envasadora flowpack WRAP 400 PLUS de Selmi.

El panell tàctil, intuïtiu i fàcil d'usar, permet seleccionar amb facilitat el format i la velocitat d'extrusió. La placa termoregulada, completament d'alumini, es troba sota la bomba de caragol i ofereix l'opció de treballar en mode escalfat o refrigerat, gràcies al sistema de refrigeració integrat. Això permet treballar tant amb masses a temperatura ambient com amb productes calents.

Fàcil de netejar gràcies al caragol infinitat i als corrons extraïbles, la XLAM és extremadament versàtil i adequada per a una àmplia varietat d'aplicacions alimentàries.

El canvi de producte és ràpid, per a maximitzar la flexibilitat d'ús.

Es recomana combinar la màquina amb una temperadora de xocolata, un túnel de recobriment i refredament i l'envasadora flowpack WRAP 400 PLUS per a garantir una alta productivitat

• Productes extruibles:
• Pasta d'ametlla
• Ganaches
• Pasta de Gianduja
• Pasta de dàtil, fruita confitada, pasta de cacauet, avellana i qualsevol fruita seca
• Composts per a barretes de proteina
• Compostos per a productes superalimentos
• Granola