CULLERA DE XOCOLATA, LA (Rebosteria Italiana de la Cuchara de Plata)

Descobreix el fascinant món de la xocolata amb aquest nou llibre de La Cuchara de Plata, la veu més respectada de la cuina italiana. Aquest volum reuneix 100 receptes imprescindibles de xocolata, acompanyades de fotografia i disseny completament renovats, així com 30 tècniques bàsiques explicades amb imatges pas a pas.

Què trobaràs al llibre:

• Una immersió completa en els secrets de la xocolata: la seva història, composició, varietats (negra, amb llet, rubí i blanca) i consells per treballar-la amb èxit.
• Tècniques essencials com el temperat, el glaçat, la creació de formes i decoracions, amb instruccions visuals clares que faciliten l’aprenentatge.
• Receptes variades que van des de pastissos i galetes senzilles fins a postres més elaborats, com mousses, gelats, parfaits, begudes i caramels.

Aquest llibre és perfecte tant per a principiants com per a experts, oferint eines i coneixements per dominar la xocolata en totes les seves formes i portar la creativitat culinària a un altre nivell.