Pastisseria: Són ideals per elaborar cremes, natilles, rovell, fer melmelades, fondre sucre, preparar gelees i tot allò que sent cremós o líquid necessiti un tractament per calor.
Cuina: facilitant la feina a l'hora de fer sopes, reduir salses, cuinar, bullir o escaldar.
Peixateria: perfectes per coure mariscs.
Xarcuteria: és la solució per fondre greixos, coure embotits, preparar beixamel, o confitar