GLOPEIG ET GOURMANDISES DE STÉPHAN GLACIER. (BILINGUE ANGLÈS-FRANCÈS)

El segon llibre de Stéphane Glacier, pastisser MOF, destaca el treball original sobre els conceptes dels registres de Nadal, en termes de formes i tècniques d'edició. Les decoracions sòbries i elegants són fàcils d'aconseguir. Per als professionals, aquest llibre s'adapta perfectament a la demanda actual dels clients. Els individus trobaran moltes idees de exquisideses: registres clàssics, moderns, congelats, laminats, així com les tècniques bàsiques (crema, galeta, pasta ...). Un altre bell llibre signat Stéphane Glacier.