És el més versàtil. Serveix per batre variades barreges, sent ideal per preparar pastissos, pastes, i és excel·lent per treballar la mantega, margarina o altres cremes. Permet fer puré, salses i barreja homogèniament els ingredients per a pastissos de carn o mandonguilles. Es recomana començar a batre a baixa velocitat i anar pujant fins a aconseguir la velocitat adequada.